ក-គោលការណ៍ជាមូលដ្ឋាន
ផ្ដោតលើប្រព័ន្ធសិក្សារៀនសូត្ររបស់មនុស្សពេញវ័យប្រើប្រាស់ធនធានក្នុងតំបន់ (ធនធានមនុស្ស សម្ភារៈ ពលកម្ម ជាទុន) កៀងគរការចូលរួមរបស់កសិករនូវគ្រប់ដំណាក់កាលធ្វើផែនការអនុវត្ដន៍ផែនការត្រួតពិនិត្យ និងវាយតម្លៃ ។
ខ-មូលដ្ឋានថែរក្សាគុណភាពត្រី
១-តើអ្វីទៅជាគុណភាព ?
នៅក្នុងវចនានុក្រម «គុណភាព» មានន័យថា ជាកម្រិតភាពល្អស្អាតបំផុតរបស់ផលិតផលជលផល សម្រាប់ការកែច្នៃគុណភាព គឺជាស្ដង់ដារគំរូសម្រាប់កំណត់ពីសម្ថភាព ឬសណ្ឋានរបស់ត្រីដែលត្រូវយកមកធ្វើការកែច្នៃ ។ លើសពីនេះ គុណភាពជាអ្នកកំណត់ពីទំហំនៃការលក់ និងតម្លៃដែលអ្នកកែច្នៃទទួលបាន ។
២-ការវាស់វែងលើគុណភាព
គុណភាពអាចវាស់វែងបានដោយសារវិធីសាស្ដ្រគីមីសាស្ត្រ និងការពិនិត្យមើលសរីរាង្គខាងក្រៅរបស់ផលផលិតផល ។
៣-ការប៉ះពាល់ទៅលើគុណភាព
ក្នុងករណីមានការប្រឡាក់ឆ្លងជាមួយសារធាតុគីមីធ្វើឱ្យវត្ថុធាតុដើម និងផលិតផលមិនអាចធ្វើការកែប្រែគុណភាពបានទេ ពោលគឺត្រូវយកទៅកម្ទេចចោល ។ ការប្រឡាក់ឆ្លងខាងលើនេះក៏ជាមូលហេតុចម្បងធ្វើឱ្យត្រីខូចគុណភាព ។
៤-ចំណុចដែលត្រូវចងចាំ
អ្នកគួរតែសង្កេតមើលចំណុចប្រែប្រួលខ្លះៗដែលធ្វើឱ្យប៉ះពាល់ទៅដល់គុណភាពទូទៅរបស់វា ៖
- ភ្នែកត្រីៈ ស្រអាប់មានឈាមពេញរង្វង់ភ្នែក រន្ធប្រស្រីភ្នែកទាំងមូលស្រអាប់
- ស្រកីត្រីៈ ពណ៌ត្នោត និងមានរំអិល មានក្លិនមិនស្អុយ
- រាងកាយៈ ពណ៌ក្រហមលឿង មានរំអិលច្រើន ជ្រុះស្រកា សាច់ទន់ជ្រាយ
គ- ការអនុវត្ដល្អសម្រាប់ផលិតផលប្រហុក
១-ការនេសាទត្រី
យើងដឹងហើយថា «ប្រហុក» ជាផលិតផលដែលមានក្លិនខុសពីផលិតផលជលផលដទៃទៀត ។ មានត្រីច្រើនប្រភេទណាស់ដែលត្រូវជ្រើសរើសយកមកកែច្នៃធ្វើប្រហុក ។ ត្រីមានគុណភាពល្អអាចជួយឲ្យផលិតផលប្រហុកមានគុណភាពល្អ និងឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ។ យើងអាចប្រើប្រាស់វិធីសាស្ត្រខ្លះៗដើម្បីចាប់ត្រីពីវាលស្រែ ស្ទឹងត្រពាំង និងបឹង ។ វិធីសាស្ត្រចាប់ត្រីមានដូចខាងក្រោម ៖
- សំណាញ់/អួន
- រាយសន្ទូច
- ស្ទូច ឬក៏វិធីសាស្ត្រជាច្រើនទៀតដែលមានលក្ខណៈប្រសើរជាងនេះ
២-ការយកត្រីពីកន្លែងចាប់
ការដាក់ត្រីនៅក្នុងឃ្លប់ទូកអាចប៉ះពាល់ដល់គុណភាពត្រី និងអាចប៉ះពាល់ដល់ផលិតផលរបស់អ្នក ។ ដាក់ត្រីនៅក្នុងម្លប់ ។ រក្សាដំណើរការនេសាទត្រីរបស់អ្នកឲ្យមានរយៈពេលខ្លី (តិចជាង៤ម៉ោង) ។ ដាក់ត្រីក្នុងជាលស្អាត ធ្វើអំពីជ័រប្លាស្ទិក ហើយដាក់កន្លែងស្អាតឆ្ងាយពីផ្លូវដើរចុះឡើង ។
៣-អនាម័យឧបករណ៍/សម្ភារៈ
ដើម្បីការពារការប្រឡាក់ឆ្លងមកលើផលិតផល អ្នកកែច្នៃត្រូវប្រើឧបករណ៍/សម្ភារៈដូចខាងក្រោម ៖
៤-ការរៀបចំត្រី
ជាទូទៅយើងអាចយកត្រីគ្រប់ប្រភេទមកធ្វើជាប្រហុកបាន ។ តែប្រភេទត្រីដែលធ្វើប្រហុកល្អជាងគេគឺ «ត្រីកំភ្លាញ» និង «ត្រីរ៉ស់» ។ មានវត្ថុធាតុដើមពីរយ៉ាងចំពោះការផលិតប្រហុក គឺ ត្រី និង អំបិល ។
៥-ការលាងសម្អាតត្រី
មេរោគត្រូវបានកាត់បន្ថយដោយសារការលាងសម្អាតត្រីមុនពេលដាក់ត្រីត្រាំទៅក្នុងពាង ។ សូមកុំប្រើទឹកកខ្វក់ដើម្បីលាងត្រី ឬក៏ប្រើទឹកក្នុងធុងដែលបានលាងម្ដងរួចហើយ ធ្វើដូចនេះមេរោគនឹងមិនអាចតោងជាប់ជាមួយសាច់ត្រី ។
ដាក់ត្រីហាលសម្រោះឱ្យស្រស់ទឹកក្នុងរយៈពេលពី១-២ម៉ោង ។ គឺដើម្បីបន្ថយសំណើមពីសាច់ត្រី ។
ដាក់ត្រីត្រាំក្នុងពាងទឹករហូតដល់ត្រីអណ្ដែតលើផ្ទៃទឹក ។ អ្នកត្រូវត្រាំត្រីប្រហែលពី៤-១២ម៉ោង ។
៦-អនុវត្តការប្រឡាក់ត្រី
ជំហានទី១: ហាលត្រីក្នុងម្លប់ឱ្យ់ស្រស់ទឹកបន្ទាប់ពីបានត្រាំពី៤-១២ម៉ោងរួចមក ដើម្បីរៀបចំប្រឡាក់ត្រី ហើយគ្របដើម្បីការពាររុយ ។ រួចអ្នកត្រូវហាលត្រីប្រហែល១ម៉ោង ។
ជំហានទី២: ផ្នែកនេះមានសារៈសំខាន់ណាស់ ។ ប្រសិនបើការប្រឡាក់អំបិលមិនបានសព្វនោះប្រហុកពុំមានគុណភាពទេ ។ អ្នកត្រូវប្រើអំបិល៣០គក្រ ប្រឡាក់ជាមួយត្រី១០០គក្រ ។
ជំហានទី៣: អ្នកត្រូវប្រើពាងដើម្បីផ្អាប់ប្រហុកទុកក្នុងរយៈពេល១ថ្ងៃ ។ ធ្វើដូចនេះគឺដើម្បីឱ្យអំបិលជ្រាបចូលក្នុងសាច់ប្រហុកបានល្អ ។
ជំហានទី៤: បន្ទាប់ពីបានផ្អាប់ត្រីរយៈពេល១ថ្ងៃរួចមក ត្រូវយកត្រីទៅសម្រោះទឹកអំបិលចេញ ។ អ្នកត្រូវប្រើចានធំ ធ្វើអំពីជ័រ ឬអ៊ីណុកដើម្បីត្រងយកទឹកអំបិលសម្រាប់កែច្នៃជាផលិតផលផ្សេងៗទៀត ។
ជំហានទី៥: ដំណាក់កាលនេះ អ្នកត្រូវយកសាច់ប្រហុកទៅហាលលីទ្រនើរប្រហែល២ម៉ោង រួចគ្របប្រហុកដោយប្រើស្បៃមុង ។
ជំហានទី៦: ការប្រឡាក់អំបិលសាជាថ្មី អ្នកត្រូវប្រើអំបិល៣៥គក្រ ប្រឡាក់ជាមួយប្រហុក១០០គក្រដោយប្រើត្បាល់ជាន់ ឬត្បាល់បុកដៃ ដោយបុកឲ្យសព្វសាច់ប្រហុក ។
ជំហានទី៧: ចាក់អំបិលគ្របលើសាច់ប្រហុក បន្ទាប់មកប្រើបន្ទះឫស្សីខ្ទាស់ឱ្យជាប់ ហើយលាយទឹកអំបិលចាក់ពីលើឱ្យលិចបន្ទះឫស្សី (ដោយប្រើអំបិល៥គក្រលាយជាមួយទឹកស្អាត ឬទឹកដាំពុះទុកឱ្យត្រជាក់ចំនួន២០លីត្រ) រួចចងមាត់ពាងឱ្យជាប់ដោយប្រើបន្ទះក្ដារដាក់ពីលើ និងសង្កត់ដោយដុំឈើ ឬរបស់ដែលមានទម្ងន់ ។
៧-ការទុកដាក់ប្រហុកនៅកន្លែងស្អាត
- កត់ត្រាថ្ងៃខែឆ្នាំនៃការទុកដាក់ប្រហុក
- កត់ត្រាប្រភេទប្រហុក (ប្រហុកសាច់ ឬប្រហុកឆ្អឹង)
- កត់ត្រាប្រភេទត្រី
៨-ការវេចខ្ចប់ប្រហុក
- លាងក្រឡឱ្យស្អាតហាលថ្ងៃឱ្យស្ងួត
- ផ្ទេរប្រហុកដោយប្រុងប្រយ័ត្នដាក់ក្នុងក្រឡ
- សរសេរថៃខ្ងែឆ្នាំនៃការវេចខ្ចប់ ប្រភេទត្រី ប្រភេទប្រហុក ទុកដាក់ប្រហុកដែលបានវេចខ្ចប់រួចក្នុងកន្លែងស្អាត ។
៩-កន្លែងទុកដាក់ប្រហុកគួរតែ
- ដំបូលប្រក់ស័ង្កសី
- ជញ្ជាំងអាចជាក្ដារ
- មានប្រហោងខ្យល់ចេញចូល
- សត្វមិនអាចចូលបាន
- កណ្ដុរមិនអាចចូលបាន
- មានគន្លឹះអាចបិទបើកបាន
ឃ-ផលិតផលត្រីផ្សេងទៀត
១-ការធ្វើផ្អក
ក-វត្ថុធាតុដើមៈ
- ត្រី និង អំបិល
ខ-គ្រឿងផ្សំៈ
- អង្ករលីង ឬបបរខាប់ ស្ករត្នោត
គ-សម្ភារៈ
- ជាល ឬទ្រនើរ ធុង ឬខាប់ (ក្រឡ)
- ចានធំធ្វើអំពីជ័រ កាំបិត ជ្រញ់ជ័រ
- ស្បៃមុង កន្ទាស់ឫស្សី ស្លឹកចេក
ឃ-វិធីធ្វើ
- យកសាច់ត្រីហាលសម្រោះរួចទៅប្រឡាក់ (ត្រី១០០គក្រ អំបិល៨០គក្រ)
- ផ្អាប់ត្រីក្នុងពាងយ៉ាងយូរ១សប្ដាហ៍ រួចហាលសម្រោះទឹក
ង-វិធីចាវផ្អក
វិធីទី១: បើចង់ឱ្យឆាប់ជូរសូមធ្វើតាមវិធីខាងក្រោម ៖
- ប្រឡាក់ជាមួយបបរខាប់ (ត្រី១០០គក្រ លាយបបរ១ឆ្នាំងលេខ៨)
- ផ្អាប់ទុករហូតដល់ផ្អកមានក្លិនជូរ
(ចំណាំៈ វិធីនេះមិនអាចទុកផ្អកបានយូរទេ)
វិធីទី២:
- យកត្រីទៅប្រឡាក់ជាមួយអង្ករលីងរួចបុកឱ្យស្អិត (ត្រី១០០គក្រ អង្ករលីង៣០គក្រ)
- ដាក់ស្ករត្នោត (ត្រី១០០គក្រ ស្ករត្នោត២-៣គក្រ)
- ផ្អាប់ទុករហូតដល់ផ្អកជូរ និងមានក្លិនឈ្ងុយ ។
(ចំណាំៈ វិធីនេះអាចរក្សាទុកផ្អកបានយូរ)
* ចំពោះការរក្សាទុកផ្អក គឺធ្វើដូចគ្នានឹងការរក្សាទុកប្រហុកដែរ ។
២-ការធ្វើត្រីងៀត
ក-វត្ថុធាតុដើមៈ
- ត្រី និង អំបិល
ខ-គ្រឿងផ្សំៈ
- ប៊ីចេង ស្ករត្នោត
គ-សម្ភារៈ
- ជាល ឬទ្រនើរ ធុង ចានធ្វើអំពីជ័រ កាំបិត ជ្រញ់ជ័រ
- ស្បៃមុង កន្ទាស់ឫស្សី ស្លឹកចេក
ឃ-វិធីធ្វើ
វិធីទី១:
- យកសាច់ត្រីហាលសម្រោះរួចទៅប្រឡាក់ (ត្រី១០០គក្រ អំបិល១៥-២០គក្រ ប៊ីចេង៣០ក្រាម)
- យកសរត្នោត១គក្រទៅកម្លោចឱ្យក្រហមក្រម៉ៅទុកឱ្យត្រជាក់ រួចយកទៅប្រឡាក់ជាមួយត្រី បន្ទាប់មកផ្អាប់ទុកចំនួន១២ម៉ោង
- បន្ទាប់មក ស្រង់ត្រីយកទៅហាលឱ្យស្ងួត
(ចំណាំៈ វិធីនេះមិនអាចទុកបានយូរទេ)
វិធីទី២:
- យកសាច់ត្រីហាលសម្រោះរួចទៅប្រឡាក់ (ត្រី១០០គក្រ អំបិល១៥-២០គក្រ ប៊ីចេង៣០ក្រាម)
- ផ្អាប់ត្រីទុកចំនួន១២ម៉ោង
- ស្រង់យកត្រីទៅហាលថ្ងៃរួមប្រើស្បៃមុងគ្របដើម្បីការពាររុយ
- បន្តការហាលត្រីរហួតដល់ត្រីស្ងួតល្អ
(ចំណាំៈ វិធីនេះអាចថែរក្សាទុកបានយូរ)
ង-ការថែទាំ
- ទុកដាក់ត្រីក្នុងម្លប់ឱ្យមានគម្លាតពីគា្ន (២សង់ទីម៉ែត្រ)
- ឧស្សាហ៍ហាលត្រី និងពិនិត្យមើលក្រែងមានដុះផ្សិត
៣-ការធ្វើត្រីប្រឡាក់
ក-វត្ថុធាតុដើមៈ
- ត្រី និង អំបិល
ខ-គ្រឿងផ្សំៈ
- ម្រេច សរ ប៊ីចេង ខ្ទឹម
គ-សម្ភារៈ
- ជាល ឬទ្រនើរ ធុង ចានដែក កាំបិត ជ្រញ់ ស្បៃមុង
ឃ-វិធីធ្វើ
វិធីទី១: ចំពោះត្រីមានស្រកា
- ស្រកា វះពោះ កាត់ក្បាល ឆូតលើខ្លួនត្រី
- លាងសម្រោះរួចប្រឡាក់អំបិល (ត្រី១០០គក្រ អំបិល១៥-២០គក្រ)
- ផ្អាប់ទុករយៈពេល១២ម៉ោង រួចហាលសម្រោះទឹកចេញ
វិធីទី២: ចំពោះត្រីគ្មានស្រកា
- ពុះពីខាងខ្នងត្រីដោយមិនបាច់កាត់ក្បាល
- លាងសម្រោះទុករួចយកទៅប្រឡាក់ (ត្រី១០០គក្រ អំបិល១០-១៥គក្រ)
- ផ្អាប់ទុករយៈពេល១២ម៉ោង
- ស្រង់ត្រីយកទៅហាលសម្រោះទឹក បន្ទាប់មកយកត្រីទៅហាលថ្ងៃឱ្យស្ងួត
ង-វិធីថែរក្សា
- ដាក់ ឬព្យួរត្រីនៅកន្លែងមានម្លប់ដោយរក្សាគម្លាតប្រហែល២សង់ទីម៉ែត្រ
- ឧស្សាហ៍ហាលត្រី និងត្រួតពិនិត្យមើលក្រែងត្រីមានដុះផ្សិត ឬប៉ះពាល់ដោយសត្វល្អិត ឬខូចត្រូវបំផ្លាញវាចោលភ្លាម ។
៤-ការធ្វើប្រហិតសាច់ត្រី
ប្រភេទត្រីក្រាយ ស្លាត ស ក្រុះ ឆ្កោក ច្រកែង និងឆ្ពិន ។ល ។
ក-វត្ថុធាតុដើមៈ
- ត្រី និង អំបិល
ខ-គ្រឿងផ្សំៈ
- ម្រេច ស្ករ ប៊ីចេង ខ្ទឹម
គ-សម្ភារៈ
- ទ្រនើរ ធុង ចានធំធ្វើអំពីជ័រ កាំបិត ជ្រញ់ជ័រ
- ត្បាល់ជាន់ ឬត្បាល់បុក ឬឧបករណ៍សម្រាប់កិនសាច់ត្រី
ឃ-វិធីធ្វើ
- លាងត្រីឱ្យស្អាត បកស្បែកចៀរយកសាច់ត្រីសុទ្ធ
- ចិញ្ច្រាំ ឬកិនឱ្យម៉ដ្ឋ
- បុកសាច់ត្រីទាល់តែសាច់ត្រីនោះឡើងស្អិត
- យកសាច់ត្រីទៅលាយជាមួយគ្រឿងផ្សំ ។ សាច់ត្រី៤៤កគ្រលាយជាមួយ អំបិល២គក្រ ស្ករស ១,១គក្រ ប៊ីចេង៥០ក្រាម ម្រេច៣០០ក្រាម ខ្ទឹមស៥កំពឹស
- វឹក ឬកិនបញ្ចូលគ្នាឱ្យសព្វរយៈពេល១៥នាទី រួចយកសាច់ត្រីទៅក្លាស្សេទឹកកក១៥គក្រ
(ចំណាំៈ ប្រហិតសាច់ត្រីក្រោយពីបានធ្វើរួចហើយ អាចយកទៅធ្វើម្ហូប និងអាចលក់ដូរបាន)
ឯកសារបណ្ដុះបណ្ដាលរបស់ក្រុមហ៊ុន CATIS Consultant
No comments:
Post a Comment